Các món ngon từ yến sào dinh dưỡng dành cho mẹ bầu

Yến sào là một loại thực phẩm – dược phẩm quý giá rất tốt cho cơ thể con người. Vì sao yến sào là bát trân của Việt Nam? Bà bầu ăn yến sào có tốt không? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này nhé. Thông qua bài viết sẽ giúp các mẹ chúng ta biết thêm về những lợi ích của yến sào  

Bà bầu ăn yến sào và có tác dụng gì với bà bầu?

Chúng ta đều biết để thai nhi phát triển mạnh khỏe, toàn diện thì người mẹ phải cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho con. Nhưng những ngày tháng mang bầu người mẹ thường xuất hiện những triệu chứng như thai nghén, nôn mửa, biếng ăn, mất ngủ hay nghiêm trọng hơn gây ra lo âu quá mức dẫn đến sụt cân. Trong thời gian này người mẹ sẽ thiếu hụt dinh dưỡng thì làm sao cung cấp đủ dinh dưỡng cho thai nhi được. Nếu người mẹ trong thời gian này không bổ sung dinh dưỡng kịp thời cho thai nhi, sẽ dẫn đến khi thai nhi sinh ra bị kém phát triển, bị suy dinh dưỡng.

Vì thế các bác sĩ Đông Y thường khuyên những người mẹ mang thai nên ăn yến sào. Bên trong yến sào có nhiều dưỡng chất như protein , 18 loại axit amin, các khoáng chất như Sắt , Kẽm , Canxi… và nhiều dưỡng chất khác. Các dưỡng chất trong yến sào rất dễ hấp thu. Vì thế bà bầu ăn yến sào sẽ được bổ sung kịp nhiều loại khoáng chất và dinh dưỡng đầy đủ để cung cấp cho cả mẹ lẫn con. Hơn thế nữa, đối với mọi phụ nữ thì bề ngoài rất quan trọng. Bề ngoài đẹp sẽ giúp cho người phụ nữ tự tin hơn. Các mẹ bầu có từng nghĩ rằng sau khi sinh con mình có thể lấy lại được vóc dáng không ? Hay những vết rạn nứt có được xóa bỏ không ? Các mẹ cũng biết khi mang thai bụng càng ngày càng to ra , sinh ra những vết rạn nứt.

Những vết rạn nứt này rất là khó điều trị, gây nên mất thẩm mỹ. Các chị em có muốn khi sinh xong phải để lại những vết rạn nứt xấu xí này không ? Vì thế các mẹ hãy thêm ngay yến sào vào thực đơn mỗi ngày ngay bây giờ. Vì trong yến sào có chứa Collagen hoạt chất có khả năng làm hạn chế những vết rạn nứt, làm làn da mềm mịn và trắng sáng.

Tác dụng yến sào với thai nhi là gì?

  Theo các nghiên cứu của các tiến sĩ y khoa, họ đã có một cuộc khảo sát những bé có mẹ ăn yến sào trong thời kỳ mang thai và những bé có mẹ không ăn yến sào trong thời kỳ mang thai. Và kết quả rằng những bé có mẹ ăn yến sào phát triển toàn vẹn hơn về trí não , xương, và sức đề kháng vượt bật hơn những bé có mẹ không ăn yến sào. Ngoài những tác dụng dành cho bà bầu kể trên, yến sào còn có tác dụng thúc đẩy sự phát triển cho thai nhi. Giúp não bé hình thành và phát triển tốt , tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng với bệnh tật. Axit N-acetylneuraminic là một loại chất có nhiều trong yến sào. Chất có chức năng giúp não bộ bé hình thành và phát triển hơn.

Hàm lượng chất có trong yến sào nhiều gấp 178 lần so với trứng, 400 lần so với sữa và 200 lần so với mật ong. Như chúng ta cũng biết yến sào là loại thực phẩm tốt cho hệ hô hấp và tăng hệ miễn dịch. Khi mang thai người mẹ thường xuyên ăn yến sào thì bào thai sẽ được hệ miễn dịch hoàn hảo và tăng thêm sức chống chọi với những tác nhân bên ngoài. Khi thai nhi khỏe mạnh thì em bé sau này ra đời sẽ khỏe mạnh, có một hệ miễn dịch tốt, ít bị bệnh hơn. Hơn thế nữa, trong yến sào có chứa nhiều protein, 18 loại axit amin, và các khoáng chất Sắt, Canxi, Kẽm… Yến sào giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành và phát triển xương sống của thai nhi. Khi bé ra đời thì xương sẽ cứng cáp, răng, tóc phát triển tốt, và giúp bé sau này sẽ có một chiều cao lý tưởng, ảnh hưởng tốt cho tương lai của các bé.

Lưu ý bảo quản yến

Bảo quản sai cách cũng gây mất chất yến, thậm chí gây đau bụng, bất lợi cho tiêu hóa. Yến thô nên cất giữ nơi khô ráo, tránh nơi quá kín có ẩm mốc hoặc có ánh sáng chiếu vào (năng lượng ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến). Yến sào sào có thể cung cấp cho cơ thể một lượng dưỡng chất dồi dào nhờ thành phần đa dạng gồm nhiều Axit amin, khoáng chất,… tốt cho cơ thể, đặc biệt là vấn đề phát triển sinh dưỡng thai nhi và làm đẹp da, giữ dáng, cung cấp năng lượng cho mẹ bầu.

Ngay từ khi còn trong bụng mẹ, thai nhi đã đòi hỏi đáp ứng một lượng dinh dưỡng cao vì thế, để đảm bảo khẩu phần ăn uống, mẹ cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, trong đó có thể lựa chọn bổ sung yến sào và thực hiện cách chế biến yến sào để tăng cường sức khỏe cho bà bầu. Dưới đây là một số những cách chế biến loại thực phẩm bổ dưỡng này cho các chị em phụ nữ đang nuôi dưỡng thai nhi.

1. Yến sào chưng hạt sen cho phụ nữ mang bầu

Nguyên liệu

- Yến tinh chế khô 3-5g

- Hạt sen khô 16 hạt

- Đường phèn 3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Cho yến sào tinh chế khô vào chén ngâm trong khoảng 10 phút để sợi yến được nở mềm ra. Hạt sen khô cho vào bát nước sạch ngâm khoảng 30 phút cho mềm. Đường phèn cho vào bát rồi đổ vào một ít nước sau đó khuấy cho tan đường. Tiến hành chưng cách thủy yến với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho chín đồng thời luộc hạt sen cho mềm (khoảng 25 phút)

Khi yến và hạt sen đã chín, cho hạt sen vào chén chưng yến, cho nước đường phèn vào và cho lên bếp đun sôi khoảng 5 phút là hoàn thành. Với cách nấu yến sào cho bà bầu này đơn giản mà lại đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng trong nguyên liệu.

2. Yến sào hầm gà ác cho bà bầu

 

Nguyên liệu

- Yến tinh chế khô 3-4g

- Gà ác 1 con đã làm sạch

- Thuốc bắc 1 gói

- Gia vị: muối và tiêu

Cách chế biến

Lấy yến sào tinh chế khô ngâm nở trong khoảng 10 phút trong bát cho mềm. Gà ác đã được làm sạch cho vào nồi chưng cùng thuốc bắc và khoảng 1,5 bát nước sạch, chưng trong khoảng 01 giờ đồng hồ để thuốc bắc thấm vào gà. Sau đó nêm thêm chút muối và bỏ ít tiêu cho ngon. Yến sào sau khi đã ngâm nở đem chưng riêng cách thủy với ít nước trong khoảng 20 phút đến khi sôi là được. Cho yến đã chưng xong vào nồi hầm gà ác vừa xong, đậy nắp lại và đun lửa nhỏ chờ sôi 5 phút là hoàn thành món ăn. Cách chế biến yến cho bà bầu này được tăng cường giá trị bổ dưỡng nhờ thành phần gà ác, rất tốt cho mẹ và bé trong thai kỳ.

 Trên đây là 2 cách chế biến yến sào thích hợp cho phụ nữ mang thai. Người tiêu dùng khi có nhu cầu sử dụng yến cần chú ý lựa chọn các sản phẩm yến có thương hiệu, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh. Có thể tham khảo các sản phẩm yến sào Khánh Hòa hay nhà yến Nha Trang như yến sào trắng tinh chế Khánh Hòa 50g, yến trắng tinh chế thượng hạng 4 100g, yến sào trắng tinh chế Khánh Hòa 100g,…